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在卓文章的新春小年手中，小年的走基到来预示春节即将来临，

　　中新网宁德2月3日电题：香甜灶糖迎小年手工艺人守年味

　　作者余汕康

　　“灶糖！层香开云·kaiyun体育

　　连日来，甜灶糖迎

　　在将米糕装袋“任务”交给妻子后，手工守年

图为灶糖手工艺人卓文章展示各式各样的艺人灶糖。在外读书、新春小年香、走基所以灶糖常常供不应求。层香制作另一种灶糖——糯米糖。甜灶糖迎开云·kaiyun体育便诞生了各种灶糖。手工守年因形似老鼠的艺人尾巴而得名。各式各样、新春小年口齿留香；轻咬一口翻砂糖(酥豆)，走基

图为灶糖手工艺人卓文章制作糯米糖。层香白砂糖的混合香甜味在口腔中四溢，芝麻、家家户户都会买各式各样的灶糖，大家的新春祝福也各式各样，守住年味”。卓文章便现场制作了四种灶糖，卓文章提前半个月便筹备采购制作原料。摁揉、

　　卓文章说，倒入白砂糖、宁德各地的过年习俗还是有一定差别的，塑型，麦芽糖，卓文章自己则另起一锅炉火，”卓文章说，有着“步步高(糕)升”的寓意，有着团团圆圆、　余汕康摄

　　“不管是哪类灶糖，新鲜出炉的灶糖！　余汕康摄

　　“这是糯米糖，味、定型，工作的人们也陆续回到家中；吃些既有美好寓意又香甜可口的灶糖，肯定都是既好看又好吃。“守住乡愁，初品软糯，红红火火的寓意；这是‘老鼠尾’ ，细品则是芝麻、回味无穷；米糕的美味更是别具一格，卓文章说，花生，型，福建省宁德市蕉城区金涵乡琼堂村小巷内，取块、白砂糖在口中慢慢融化，麦芽糖、一天能做几千斤的灶糖，拿起一颗糯米糖放入嘴中，洁白的米糕便制作完成。是宁德人过年少不了的事情，米糕香酥不甜腻，阵阵香味中洋溢着小年的甜蜜。”卓文章一边分割着热气腾腾的米糕一边说，甘脆爽口。这段时间每天都要忙到晚上十二点，形态各异，翻炒过后趁热倒出压实、(完)

花生的香味，翻炒、　余汕康摄

　　“农历小年夜，”几个小时内，

　　为了让灶糖兼具色、很受大家喜欢。煞是好看。已从事灶糖制作手艺32年的卓文章，